きなこクッキー
きなこクッキーは、香ばしい風味が豊かなとても美味しいクッキーです。きなこがあれば、家庭でも簡単に作ることができますので、挑戦してみてはいかがでしょう？
きなこは、大豆を炒って粉状にしたものです。大豆には女性ホルモンに近い働きをするイソフラボンやレシチンなどの栄養が豊富で体に良いことは有名ですが、きなこは粉状ですので、消化吸収が良く、きなこを食べることが大豆の栄養を最も取りいれやすい方法なのです。
ですから、きなこクッキーは栄養満点。きなこクッキーを食べることで、イソフラボンなどの栄養を取り入れることができ、
抗酸化、ガン予防、生理不順の緩和、更年期障害の緩和、骨粗しょう症の予防などを期待できます。また、大豆のタンパク質やレシチンは脂肪の代謝を高め、コレステロールを下げる作用もあります。
きなこクッキーは、健康にダイエットに大活躍しそうですね。ダイエットのためにきなこクッキーを手作りする時は、砂糖やバターを使わずに、味付けは塩を使い、低脂肪のマーガリンなどを使うようにしましょう。
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