さくさくクッキー
さくさくクッキーは、バターを多く使うことで実現できます。バターの油分が小麦粉を包み込み、層を作って、さくさく感を出しているのです。
クッキーを作ってみたけど、あのさくさくっとしたクッキーにはならなかったという人も多いと思います。クッキーを作るには、小麦粉とバターのバランス、そして焼き加減が必要なのです。
通常、クッキーを作るときは、バターと砂糖と小麦粉という材料が定番ですね。しかし、先日、テレビを見ていたら、「伊東家の食卓」の裏技レシピで、小麦粉の代わりに乾燥パン粉を使うクッキーを紹介していました。
小麦粉の代わりに乾燥パン粉を使うなんて、すごい発想だと思いつつ、早速そのクッキーを作ってみました。完成したクッキーを食べてみると、見事にさくさく。
この「伊東家の食卓」の裏技の作り方なら、誰でも簡単にさくさくクッキーが作れると思います。好みででピーナッツやチョコチップ、くるみなどをトッピングすると、一段と美味しくできるでしょう。一度試してみてください。
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